Правила питания при гастрите в период обострения

Правильное питание при гастрите – залог полного выздоровления пациента, страдающего от воспалённой слизистой органа желудочно-кишечного тракта. Диета необходима уже при появлении начальных симптоматических признаков. Питание при обострении гастрита, вызванного несоблюдением режима, злоупотреблением вредными привычками, стрессами, должно быть сбалансированным.

Особенности правильного питания

Диета при обострении гастрита должна основываться на строгих правилах. Только соблюдение режима питания способствует избавлению от неприятных симптомов и лечению острой формы заболевания желудка. Главными особенностями диеты при гастрите в стадии обострения являются:

• дробное питание – небольшие порции (200–300 граммов);
• крайний приём еды осуществляется не позднее чем за несколько часов до отхода к ночному сну;
• пить натощак стакан воды;
• потребление варёных продуктов и блюд, приготовленных на пару;
• не слишком горячая или холодная еда;
• пища должна быть тщательно измельчена или перетёрта;
• исключение острой, жирной, копчёной, солёной пищи;
• запрет спиртных, сладких, газированных напитков;
• включение в рацион, содержащих клетчатку.

На протяжении первого дня обострения гастрита рекомендуется отказаться от употребления пищи, необходимо пить много жидкости. Предпочтение следует отдать чаю, компоту, травяным отварам и настоям. Соблюдать диету нужно на протяжении нескольких недель, постепенно вводя обычные продукты. При обострении гиперацидного гастрита противопоказаны физические нагрузки.

Основные правила

Режим правильного питания напрямую зависит от особенностей протекания, характера патологии. Любая разновидность гастрита у детей и взрослых сопровождается определёнными симптоматическими признаками. Соблюдение диеты позволит избавиться от симптомов недуга и предотвратить рецидивы обострения.

Повышенный уровень кислотности

В период обострения гастрита отдаётся предпочтение продуктам, которые не будут раздражать воспалённую слизистую оболочку стенок желудка. С повышенной кислотностью в первые 14 дней необходимо употреблять молочную пищу. Это могут быть натуральные ингредиенты или блюда, приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Пациентам, имеющим аллергию на лактозу, следует пить молоко, разбавленное водой, чаем, или находить аналоги.

Молочные продукты нормализуют уровень соляной кислоты желудка. При употреблении нужно придерживаться общих правил: пить только тёплые напитки. После истечения 14 дней при обострённом гастрите можно вводить в меню мясные бульоны, супы.

Пониженная кислотность

Симптоматическими признаками гастрита с низким уровнем кислоты в желудке являются:

• изжога;
• чувство тяжести после каждого приёма еды;
• болевые ощущения тупого характера в области брюшной полости;
• вздутие, повышенное газообразование;
• отрыжка с тухлым привкусом.

Главное правило режима при гастрите с пониженной кислотностью – частое питание небольшими порциями. Повысить выработку желудочного сока поможет употребление определённой категории продуктов питания:

• кислые соки на основе овощей, фруктов;
• молочная продукция;
• свежие кислые фрукты, ягоды;
• соленья;
• бульоны на основе мяса, рыбы;
• сухари.

При пониженном уровне кислоты диета продолжается не менее месяца. Категорически нельзя есть свежеиспечённый хлеб, сухофрукты (изюм, чернослив), сладости.

Что можно есть при обострённой разновидности гастрита

Во время обострения воспалительного процесса в слизистой желудка следует правильно питаться. На столе должны присутствовать продукты, не являющиеся дополнительными раздражителями стенок органа пищеварения. Питание при гастрите обязано быть здоровым и разнообразным.

Разрешённые продукты

Существует список продуктов, необходимых к ежедневному употреблению:

• сушёный хлеб твёрдых сортов пшеницы;
• овощные бульоны с добавлением круп;
• котлеты из нежирных сортов мяса, рыбы на пару;
• молочные каши;
• куриные яйца всмятку;
• отварные или запечённые овощи (картофель, кабачок, тыква, капуста, морковь);
• нежирные виды мяса, рыбы;
• кисломолочные продукты;
• твёрдые сыры;
• фруктовый или ягодный джем;
• кисель;
• компот;
• отвар из шиповника;
• некрепкий чёрный, зелёный чай;
• мёд.

В меню при обострённом гастрите обязательно должны входить напитки, способствующие выведению инфекций, токсинов, поддержанию работы систем организма при внутреннем воспалительном процессе. В качестве кисломолочных продуктов желательно употреблять нежирный творог, сливки, сметана, свежий кефир. Макароны твёрдых сортов – основная крупа при острой форме гастрита.

Не рекомендует употреблять пшёнку. Овощи можно есть только в варёном, запечённом или пареном виде. В рационе не должны присутствовать сладкие, приторные продукты. Кушать в небольшом объёме можно зефир, пастилу, суфле.

Неразрешенные продукты

При обострённой разновидности заболевания все продукты должны быть диетические. Нельзя использовать продукты с выраженной кислотностью, остротой. Такая пища усиливает выработку соляной кислоты, что наносит вред воспалённой слизистой оболочке.

При острой форме заболевания не рекомендуется включать:

• свежеиспечённые хлеб и другую выпечку;
• жирные сорта мяса, рыбы;
• сырокопченое, вяленое мясо, рыба;
• консервы;
• фастфуд, блюда быстрого приготовления;
• яичницу;
• грибы;
• сливочное масло, маргарин;
• свежие овощи и фрукты;
• бобовые продукты (горох, фасоль);
• острые приправы;
• сладости;
• пакетированные соки, газированные напитки;
• спиртосодержащую продукцию;
• какао, кофе.

Употреблять овощи и фрукты в свежем, термически не обработанном виде можно только по истечении 2 недель. Многокомпонентный вариант питания запрещён в период обострения гастрита. На диетическом столе должны отсутствовать соусы, пасты на основе помидоров, соль, специи. Такие продукты можно включать только через месяц во избежание серьёзных осложнений.

Рацион на день

Рецепты блюд должны быть сбалансированными, разнообразными и полезными. Для соблюдения режима составляется меню на неделю в течение полного курса терапии. Он предусматривает дробный приём еды, поэтому на протяжении дня должен быть завтрак, перекус, обед, полдник, ужин.

Завтрак

Утром желательно есть каши на основе перетёртой рисовой, гречневой, овсяной круп, кроме пшёнки. Чтобы блюдо не казалось пресным, рекомендуется добавить фруктовое пюре, мёд. На завтрак можно съесть яйца всмятку или омлет. Альтернатива – обезжиренный творог, заправленный сметаной. Из манки и творога можно приготовить запеканку с пюре из моркови.

Сладкие овощи являются отличным заменителем сахара. В качестве напитка рекомендуется употреблять некрепкий травяной, чёрный, зелёный чай, молочный кисель, отвары, настои вместе с сушёным хлебом, постным крекером.

Перекус

Между завтраком и обедом обязательно должен быть ещё один приём пищи. Для перекуса подойдут:

• печёные фрукты;
• творожная запеканка, сырники;
• несладкий йогурт;
• некрепкий чай с сухариками.

Обед

На обед следует есть овощные, мясные бульоны с добавлением круп твёрдых сортов – макарон, вермишели. Можно приготовить картофельный суп со сливками и другими овощами, а также молочный из овсяной крупы. В качестве горячего блюда рекомендуется употребить постные сорта мяса в разном варианте. Это могут быть котлеты, рыбные фрикадельки, бифштекс.

Главное – мясо или рыба должны пройти термическую обработку. Вариант гарнира — варёные овощи, крупы. Напиток выбирается по собственному вкусу: компот, чай, ягодный, молочный кисель.

Полдник

Следующий приём еды совпадает с вариантом перекуса. Желательно употреблять лёгкую пищу: молочные продукты, печёные фрукты, салаты или тёплые напитки.

Ужин

На ночь рекомендуется ограничиться в выборе продуктов. Желательно отдать предпочтение овощному рагу, паровым блюдам из мяса и рыбы. Перед сном можно съесть лёгкий ужин: йогурт, кефир, твёрдый, обезжиренный творог. Употреблять пищу следует строго за 2–3 часа до отхода на ночной сон. На протяжении дня на столе могут присутствовать десерты.

К диететическим сладостям относятся:

• фруктовая, ягодная запеканка;
• творожный крем;
• кисель на основе ягод;
• компоты.

Правильного питания следует придерживаться минимум несколько недель. Про истечение срока можно вводить свежие перетёртые фрукты, овощные салаты. На протяжении всего терапевтического курса нельзя употреблять сладкие продукты, мороженое, острые, солёные, копчёные блюда.

Рецепты народной медицины

Лечить обострённую форму гастрита можно с помощью проверенных народных рецептов в совокупности с правильно организованной диетой. При уровне соляной кислоты, превышающем норму, в качестве основных напитков следует употреблять чаи на основе лечебных трав:

• ромашки;
• календулы;
• зверобоя;
• тысячелистника;
• иван-чая;
• аира.

Из растений приготавливаются домашние отвары, настои. Достаточно залить измельчённые листья, стебли трав кипятком и настаивать в течение нескольких часов. Принимать напитки следует на протяжении дня.

При пониженной кислотности пропадает аппетит. Необходимые для жизнедеятельности витамины, минералы и питательные вещества содержатся в лекарственных растениях: полыни, шалфеи, мяты. Кроме травяных настоев, можно приготовить сок из капусты, ягодные отвары из смородины, рябины, черники, клюквы, шиповника.

Обострения случаются при эрозивном, хроническом и других разновидностях заболевания желудка. Комплексная терапия, включающая медикаментозное лечение, соблюдение режима питания, гарантирует улучшение самочувствия и скорое выздоровление. Диета при обострении гиперацидного других форм гастрита подразумевает включение в рацион качественных, натуральных, питательных продуктов.

Блюда, богатые витаминами, нормализуют работу органа пищеварения, поддерживают иммунитет в период воспалительного процесса. Соблюдение режима питания в качестве профилактики способно предотвратить развитие опухолей и повторные периоды обострения.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при гастрите в период обострения?

В период обострения гастрита рекомендуется исключить из рациона острые, жирные, копченые, маринованные продукты, а также алкоголь, кофе, газированные напитки и шоколад.

Какие продукты рекомендуется включить в рацион при гастрите в период обострения?

При гастрите в период обострения рекомендуется включить в рацион нежирные молочные продукты, каши на воде, отварное мясо, кисломолочные продукты, овощи и фрукты, кроме кислых и острых.

Какие принципы питания следует соблюдать при гастрите в период обострения?

При гастрите в период обострения следует соблюдать принципы регулярного приема пищи в небольших порциях, избегать переедания и слишком горячей или холодной пищи, а также употреблять пищу в спокойной обстановке и не спеша.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Исключите из рациона острые, жирные, копченые и жареные блюда. При гастрите в период обострения рекомендуется придерживаться диеты, исключающей продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Острые и жирные блюда могут усугубить симптомы гастрита и вызвать боль и дискомфорт.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу в небольших порциях и регулярно. Рекомендуется разделить питание на 5-6 приемов пищи в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. При этом порции должны быть небольшими, чтобы не перегружать желудок.

СОВЕТ №3

Предпочитайте легкоусвояемые продукты. В период обострения гастрита рекомендуется употреблять пищу, которая легко переваривается и не нагружает желудок. К таким продуктам относятся каши на воде, нежирные молочные продукты, отварное мясо и рыба, пюре из овощей и фруктов.