Можно ли при гастрите есть роллы и суши?

Гастрит – заболевание, которое требует от человека соблюдение определённых правил в еде. Поэтому многие поклонники японской кухни, при выявлении этого недуга, задаются вопросом о том, можно ли роллы или суши при гастрите? Ведь лекарственные препараты не окажут положительного воздействия на слизистую желудка, если не придерживаться диеты и различными продуктами питания оказывать раздражать её.

Более того, некоторая еда вызывает обострение. Поэтому очень важно отсортировать продукты на допустимые, полезные и нежелательные.

Что собой представляют роллы и суши

Чтобы разобраться в том, можно ли роллы при гастрите, нужно знать их свойства и состав. В классическом варианте эти блюда готовятся из риса и различных морепродуктов используют васаби и имбирь. Некоторые из ингредиентов содержат компоненты, вещества, положительно воздействующие на желудок, организм в целом.

Положительно действующие продукты:

• много витамина С, антиоксидантов содержится в васаби;
• нори положительно воздействует на состояние кожи, ногтей, волос;
• при воспалениях имбирь незаменим;
• морепродукты богаты витаминами группы В, содержанием йода, цинка, калия и фосфора.

Для здорового человека, употребление суши и роллов является очень полезным. Однако можно ли суши или роллы при гастрите или язве желудка? Ведь во время приготовления риса, чтобы улучшить его клейкость, вкус добавляют уксус, а готовое блюдо всегда подают с соевым соусом, васаби и имбирём.

Польза или вред суши?

Разрешается ли есть суши при гастрите? Какие продукты вызывают негативное воздействие на желудок?

Что входит в состав суши, роллов, как они воздействуют на организм:

• листы нори являются источником железа также в них содержится кальций, йод в большом количестве. Употреблять при гастрите их можно, более того, они полезны людям с повышенной кислотностью желудка. Морские водоросли выводят из организма вредные вещества и способствуют его очищению. Противопоказаны листы нори только в том случае, если присутствует обострение заболеваний желудка;
• васаби обладает великолепным антисептическим эффектом, содержит витамины, антиоксиданты. Однако когда присутствуют болезни желудка, эта острая приправа категорически запрещена;
• приготовление предусматривает использование жирных видов морских обитателей – сёмга, лосось, форель. Некоторые рецепты предусматривают использование не только сырой, но и солёной рыбы. При гастрите с повышенной кислотностью можно нанести вред организму такой начинкой из рыбы. Кроме того, диета предусматривает приём только варёной или пареной рыбы, исключительно нежирной;
• икра не рекомендуется при гастрите. Она содержит соль, провоцирующую обострение болезни;
• японский рис богат клетчаткой, полезными веществами. Он способствует улучшению пищеварения. Поэтому не запрещается его использование при приготовлении роллов. Он является очень полезным для организма;

Согласно статистике, японцы реже страдают недугами, связанными с сердечно-сосудистой системой — и это во многом – заслуга риса.

• соевый соус. При гастрите разрешается употреблять лишь мягкие виды соусов. Соевый соус может спровоцировать обострение, так как в его состав входят соли, другие вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка;
• японские роллы предусматривают использование имбиря во время презентации. Несмотря на то что имбирь обладает противовоспалительным действием, он способен вызвать сильное раздражение стенок желудка, тем самым активизировать процесс воспаления. Он категорически запрещён при язве желудка;
• сыр «Филадельфия» запрещён, поскольку он входит в линейку жирных сортов;
• авокадо, огурец – два взаимозаменяемых продукта, которые используются во время приготовления. Однако огурец противопоказан при заболеваниях желудка, поскольку может привести к осложнению, даже язвенной болезни. А вот, кушать роллы и суши, в состав которых входит авокадо можно при гастрите. Так как авокадо его составляющие оказывают губительное воздействие на бактерии, вызывающей развитие гастрита и даже язвы желудка. Helicobacter pylori – спиралевидная бактерия, инфицирующая область желудка и двенадцатипёрстной кишки. Причиной образования язвы является именно это бактерия;
• японский майонез с приправами, рисовый уксус, другие добавки категорически запрещены, поскольку могут спровоцировать обострение гастродуоденита. От них нужно полностью отказаться.

Ввиду этого роллы и суши при гастрите, в натуральном их виде, категорически противопоказаны. Поэтому любителям японских блюд при гастрите можно роллы, но с изменённым составом.

Лучшим выходом будет не заказывать их в ресторане или кафе, а готовить самостоятельно. Только так вы будете уверены в их составе и сделаете вкусный аналог любимого блюда японской кухни.

Как и когда можно есть суши, роллы?

Можно есть роллы при гастрите в период ремиссии, однако, в малых количествах. Врачи утверждают, что, несмотря на всю их пользу, суши и роллы могут повысить кислотность в желудке, поэтому на вопрос о том, можно ли их употреблять? Ответ однозначен – нет! Особенно в период обострений. Приготовленные дома суши, роллы без использования вредных компонентов, есть полезно.

Перед употреблением блюд, нарушающих диету, лучше принять препараты, которые помогут справиться желудку с тяжёлыми продуктами и сохранить его здоровье.

Негативные последствия если нарушить диету во время гастрита:

• возникает тошнота, рвота;
• боли в желудке, вплоть до возникновения спазмов;
• диарея с болями в желудочно-кишечном тракте.

В случае возникновения подобных симптомов, нужно срочно обращаться к врачу либо принять прописанные ранее препараты, способные снять воспаление слизистой и восстановить естественные процессы в организме.

Чтобы не сорвать лечение желудка, назначенное гастроэнтерологом, лучше употреблять роллы в незначительном количестве. Они не должны содержать сырой, солёной или копчёной рыбы. Стоит избегать острых приправ, таких как васаби, имбирь. От соевого соуса лучше отказаться.

Лучше отдать предпочтение овощным вариантам. А лучше всего приготовить суши, роллы самостоятельно из полезных для желудочно-кишечного тракта ингредиентов. Тогда вы не нарушите рекомендации врача, сделаете вкусный диетический стол из любимых блюд и поддержите здоровье.

Что использовать вместо запрещённых продуктов в роллах, суши:

• огурец, который нежелателен в период обострения, меняется на авокадо;
• соевый соус сменить на безвредный;
• рыбу жирных сортов сменить на диетическую и провести ей термическую обработку (сварить, запечь);
• рис полезен для здоровья, однако нельзя в него класть васаби, уксус;
• отварная курица станет альтернативой рыбе или креветкам;
• вместо сыра «Филадельфия» использовать обезжиренный аналог в суши;
• варёное яйцо, другие незапрещенные продукты.

И тогда из разряда запрещённых, суши перейдут в категорию полезной, вкусной и здоровой пищи.

Гастрит, язва желудка – это не приговор, не повод категорически отказываться от любимых блюд японской кухни. Достаточно грамотно подойти к употреблению экзотических яств. Если на консультации с врачом вы не узнали, что полезно, а что категорически запрещено, лучше сделать повторный визит, уточнить эти моменты.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Частые вопросы

Можно ли при гастрите есть роллы и суши?

При гастрите рекомендуется избегать острых, жирных и тяжелых блюд, а также продуктов, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Роллы и суши, в зависимости от их состава, могут быть разрешены или запрещены при гастрите. Важно выбирать нежирные и мягкие варианты, избегая острых соусов и ингредиентов, которые могут вызвать дискомфорт. Лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию при гастрите.

Какие ингредиенты в роллах и суши могут быть вредными при гастрите?

Некоторые ингредиенты в роллах и суши могут быть вредными при гастрите. Например, острые соусы, маринованный имбирь и слишком жирные рыбные сорта могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и усилить симптомы гастрита. Также следует избегать добавления специй, которые могут вызвать жжение и дискомфорт. Лучше всего выбирать нежирные и мягкие варианты роллов и суши, избегая острых и жирных компонентов.

Какие альтернативы роллам и суши можно выбрать при гастрите?

При гастрите можно выбрать альтернативные варианты блюд, которые будут мягкими и легкоусвояемыми для желудка. Например, можно приготовить куриные или тунцовые котлеты, паровые овощи, крем-супы из нежирных ингредиентов, каши на воде или нежирные сыры. Важно выбирать пищу, которая не вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и не усиливает симптомы гастрита.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите рекомендуется ограничить потребление сырых продуктов, включая суши и роллы. Сырое рыбное мясо может быть трудноусвояемым для желудка и вызвать обострение симптомов гастрита. Поэтому лучше отказаться от суши и роллов или выбрать варианты с термической обработкой, например, запеченные роллы или суши с грилем.

СОВЕТ №2

При гастрите рекомендуется употреблять пищу, которая не раздражает слизистую оболочку желудка. Суши и роллы, особенно с добавлением острых соусов, могут содержать ингредиенты, которые могут вызвать раздражение желудка. Поэтому стоит обратить внимание на состав роллов и суши, и выбирать варианты с мягкими и нежирными ингредиентами, такими как авокадо, огурец или крабовое мясо.